とめどもタンブラー

モヤシやカブやキュウリといった、冷凍しにくい野菜を冷凍しようと思って、みじん切り機を買いました。
どの野菜もよく安売りされているものなので、ついつい多めに買いたくなってしまいます。でも、モヤシは日持ちしないし、カブやキュウリはぬか漬けが美味しいのですが、手がかかるわりにそれほど長持ちはしません。それで、みじん切りにして冷凍したらどうかなと考えてやってみました。
もやしはそのまま即席ラーメンに入れたり、スープに入れたりします。生で使うのと同じくらいモヤシの味が出ておいしいです。
カブやキュウリは凍ったまま甘酢に漬けます。こちらもみじん切りなので、酢をかけると溶けはじめ、味もなじみやすいので、2、3分で食べることができます。
赤カブはすぐにきれいなピンク色になって見た目もいいし美味です。
家族が少なくなると、どうしてもおかずのレパートリーが減ってしまいますので、これはおすすめです。